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5936円

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関孫六ブランド最高峰!「ダマスカス」シリーズ

異なるステンレスが32層に折り重なり生まれる「ダマスカス模様」をまとった、関孫六の最高級ライン包丁。

切れ味の良さはもちろん、切れ味の持続性と研ぎやすさ・デザイン性といった機能美を追求。長く愛用いただける一品です。

最上の切れ味

職人が培ってきた独自の刃付け技術により、鋭い切れ味をあじわうことができます。

長く愛用いただける品質

品質の良い鋼材を使用しているので、使い続けても鋭い切れ味が持続。

研ぎなおした時にも切れ味が戻りやすく、メンテナンス次第で長くお使いいただけます。

握り心地の良いハンドル

ハンドルは天然木に特殊加工を施した積層強化木。木の持つ風合いを生かしながら、水や湿気に強いつくりとなっています。

逆三角形のシェイプと鋲を使用しない構造によって、より機能性・デザイン性を追求。

握りこんだ時にしっとりとしたフィット感とぬくもりがあり、手に心地よく馴染みます。

お手入れラクラク

刀身と柄をつなぐ部分は、継ぎ目のないステンレスの一体口金。

汚れがたまりにくく、いつも清潔にお使いいただけます。

肉の処理に

牛刀は、鋭利な刃先で肉の筋を切ったり、引き切りで肉をスライスするのに便利な包丁です。

左右兼用

両刃なので、右利き・左利きを問わずご使用いただけます。

ご注意

月に1~2回は研ぐようにしてください。よい切れ味が持続します。(簡易研ぎ器が使用できます)

食器洗い乾燥機ではご使用いただけません。

サイズ(約)全長31×刃幅4.4×柄の高さ2.3cm
刃渡り18cm(板厚2mm)
重量(約)158g
材質刃体/ステンレス複合材(刃材/特殊ステンレス刃物鋼 合せ材/ステンレススチール)口金、尻金/ステンレススチール 柄/積層強化木
刃付形状両刃
品番AE5204
製造国日本
メーカー貝印

関孫六

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今まで使っていた鋼とステンレスの包丁も何十年も成りそろそろ更新かと思い新調しました。口金部分も水の入り込まない構造でかつダマスカスの模様もなんだか調理が楽しみです。ただハイカーボンステンレスなので耐久性はどうだろう?
同じ物を愛用していましたが切れ味が悪くなり買い替えました。切れ味最高でストレスなく使えます!ホームセンターでは金額が1.5倍くらいだったので、発送されるまで時間がかかりましたが待っていて良かったです。 

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