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●商品仕様●

◆刃渡り 18cm
◆材質
【刃】 スウェーデン産高純度ステンレス
【持ち手部分】 強化木壇(黒)
【鍔・リベット】 洋銀(ニッケルシルバー)


【UX10シリーズとは?】

ステンレス鋼の特長で錆びにくく、しかも高級炭素鋼と
同等の硬度を誇り、研ぎやすく長く切れ味が落ちない。
当然、切れ味は鋭いステンレスの庖丁。これは料理人の
理想と言えるでしょう。UX10シリーズはそれを実現した
画期的な庖丁と言えます。この庖丁こそがステンレス
庖丁の最高峰です。


その他UX10シリーズ

ミソノ包丁全商品一覧

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錆びないのはよいです。柄もしっくりと持てます。ただ肝腎の切れ味は思ったほどではなかった。有名シェフのミクニさんご愛用と聞いていたので買いましたが、家にある東京老舗の和包丁・Globalと比べると、明らかに切れ味は悪かったです。
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