10502円 本刃付の切れ味を実感ください グレステンTKタイプ牛刀(両刃)721TKJAN:4562207324137 キッチン用品・食器・調理器具 調理器具・製菓器具 包丁・ナイフ 牛刀包丁 お気に入り 本刃付の切れ味を実感ください グレステンTKタイプ牛刀 721TKJAN:4562207324137 両刃 /encefalon286005.html,キッチン用品・食器・調理器具 , 調理器具・製菓器具 , 包丁・ナイフ , 牛刀包丁,shribalajiestates.com,10502円,グレステンTKタイプ牛刀(両刃)721TKJAN:4562207324137,本刃付の切れ味を実感ください /encefalon286005.html,キッチン用品・食器・調理器具 , 調理器具・製菓器具 , 包丁・ナイフ , 牛刀包丁,shribalajiestates.com,10502円,グレステンTKタイプ牛刀(両刃)721TKJAN:4562207324137,本刃付の切れ味を実感ください 10502円 本刃付の切れ味を実感ください グレステンTKタイプ牛刀(両刃)721TKJAN:4562207324137 キッチン用品・食器・調理器具 調理器具・製菓器具 包丁・ナイフ 牛刀包丁 お気に入り 本刃付の切れ味を実感ください グレステンTKタイプ牛刀 721TKJAN:4562207324137 両刃

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10502円

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440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追及して高度な機能を実現。



■ TKタイプの特長

へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。
切断時に側面にかかる密着抵抗を最小限にしてあります。
庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎやすい設計です。



※こちらの商品は取り寄せとなっています。納期がかかる場合がありますので、詳しくはお問い合せ下さい。

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21cmと小回りが効く牛刀が手元に無くなってしまったので24cm牛刀などで使用経験の有るグレステンを選びました。食材の貼り付き難さも、この手の溝の有る構造の包丁を数社使った事が有りますがグレステンが先発メーカーらしく優れているなと感じます。本日、商品の到着早々に試してみましたが相変わらず日本の包丁メーカーの中で屈指の丁寧さと思う刃付けなので箱出しの状態でもキムチなどくねくね逃げ易い食材を刻ん...
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