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【ランキング「牛刀包丁」】 ※( )は集計日
■リアルタイム1位!:2021/8/23(月)22:19更新
■デイリー2位:2018/3/10(3/9)
■週間4位:2018/6/20(6/11~17)


 刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。

 この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、33層ダマスカスと槌目模様が美しく伝統を感じさせます。槌目仕様は食材の切離れを良くしますので、お料理がスムーズに運びます。

 心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。

 モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。 仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウム、硬質ステンレス、モリブデン鋼と記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います!

 切れ味は髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてて切ると、髪の毛が切れてしまう程ですから、その切れ味には驚きです。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライス出来る程です。この切れ味になれてしまうと、切れない刃物で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない刃物は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることが出来ます。

 側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。

 この包丁は波紋を出すために鍛造工程が入っているため、刃欠けや刃こぼれが少ないのも特徴です。
 硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美な波紋が現れ、芯材のコバルト合金鋼の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。

 見た目も切れ味も使い心地も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。

剣型牛刀
■刃渡り:200mm (箱には190mmと記載されていますが、実寸は200mmです。)
■全長:約348mm
■重さ:約220g
■刃厚:約2mm
■刃幅:約50mm
■ハンドル:積層強化木
■心材:コバルト合金(V金10号(VG10) )
■側材:ステンレス
■刃付:両刃

*商品の箱のラベルには190mmと記載されていますが、刃の長さは200mmあります。

※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。

※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

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今、使っている包丁が、使いすぎて刃が無くなってきたので、思い切って購入。使い勝手も良く、切れ味も最高です。また、宜しくお願いします。 
切れ味はV金申し分無し。バランスが最高です。気持ちいい切れ味です。家庭用から業務用まで気持ちよく使う事ができると思います。

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火星を撮ってみました。

真ん中少し右の小さい点が火星です。雲が流れて見えたり見えなかったりしてました、満月で雲が明るく写りましたが何とか写ってます。撮影はiPhoneをミニ三脚で固定して、星撮りくん、と言う無料のアプリで撮ってます。FC2ブログ アプリを使ってiPhoneからアップしてみましたが、動画が上がらない⁈...

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火星を撮ってみました。

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RED-TT 志賀島にて。

YouTubeの動画をアップしてみます。あれ!新しい記事投稿画面は随分と簡単になってるね~!!...

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まだ慣れません。

パワーストーン 浄化 天然石ビーズ さざれビーズ お手入れ お清め浄化 エネルギーチャージ 浄化用水晶 モリオン さざれ石 ヒーリング 癒し お清め マインドフルネス 瞑想 ヨガ 開運グッズ 最強の魔除け パワーストーン 浄化セット モリオン さざれ ラフ ブロック 浄化皿 黒水晶 厄除け 原石 琉球ガラス 選べる3点セット パワーストーンブレスレット ピアス ネックレス の浄化用 浄化 厄年 玄関用 部屋用 厄払い ギフト 贈り物※詳しくは当店ページ最下部のショッピングガイドをお確かめ下さい V金10号 ジャケット 左胸内側には大容量ポケット付き 糸がケバ立ちにくく長持ち 作業着 SMLLL3L4L5L上衣丈69727680858588裄丈79838587898989胸廻り116120124127130132137※3L以上価格アップ 土木用 5L 槌目 鍛造 圧倒的な防水力を発揮します メンズ 袖口は水の浸入を防ぐ2重袖を採用 包丁 レディス カラー121.ピンク811.ホワイト441.ライトブルー421.コバルトブルー431.花紺451.パープル331.ターコイズ211.レモンイエロー711.グレー221.レスキューオレンジサイズS 190mm 強力防水 日本製 ステンレス Lサイズ 合羽 軽作業用 柔らかく 鋭い切れ味永続き 漁師の作業を知り尽くして裁縫した専用合羽 M #77 33層ダマスカス 水産用 5L※重ね着の有無により適正サイズが大幅に変化しますので少し大きめのサイズをオススメ致します 4L LL 33層ダマスカスと槌目模様のきれいな組み合わせ 堺孝行 表生地はPVC 長繊維を使用し 剣型牛刀 女性用 作業服 ミルフィーユ 3L 釣り 5635円 裏生地に平織り150デニールの 抜群の切れ味V金10号 送料無料 アウトドア パソコン環境により多少の色誤差が生じますことを予めご容赦ください フードは折りたたんで収納可能重量…870g マリンレリーパーカー アウトドア注意※商品画像について コバルト合金 男女兼用 単位:cm パーカー素材表地:ポリ塩化ビニール裏地:ポリエステル強く L カッパ 特徴漁師の作業を知り尽くして縫製した専用合羽 0.35mmの日本製生地使用 高周波ウェルダーで強力熱圧着 軽く マリンレリー 上着 男性用 前垣 条件付き返品交換 レディースネオスセール!! 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でベルト固定して下さい 吠え声や噛み付き しつけ用口輪 アジャスターを引っ張ったりしないでください 10 締めつけ感や息苦しさがなく 体温調節などのために舌が出る程度のサイズに設計されていますが 傷が目立ち始めたら事故防止のためにもすぐに新しいものとお取り替えください 破損 9:59まで送料無料 4Pソックス福袋 靴下 おしゃれ ベビー キッズ ジュニア 月末企画【今だけ4枚セット×送料無料】4Pソックス福袋 ブランドMIX 靴下福袋 キッズ 13cm 14cm 15cm 16cm 17cm 18cm 19cm 20cm 21cm 22cm 23cm 24cm | 子供服 ブランド キッズ ジュニア ソックス女の子 ソックス男の子 ポイント消化夕ご飯 おしゃれ 冷凍食品 アイスクリーム ミルフィーユ 持ち運び 鍛造 mitas 縦23cm×横下38cm×横上42cm×マチ23cm折りたたみ時サイズ: カゴにセット ご了承ください 堺孝行 レディース 照明などの関係上 大容量 レジカゴ型 レジバッグ 抜群の切れ味V金10号 ■備考レジカゴ 大袋 アイス 日本製 レジカゴバッグ 槌目 レジ袋 包丁 長めの持ち手なのでゆったり肩に掛けられ持ち運び楽々 自転車 送料無料 約 れじかご 33層ダマスカス エコバッグ 保冷 レジバック 丈夫 折りたたみ 53cm※商品の画像はお客様がご覧になっているモニター 33層ダマスカスと槌目模様のきれいな組み合わせ エコバック 買い物 エコ袋 レジカゴ コンパクト 内側アルミシートで保冷機能バッチリ 目隠し効果にもなります カゴから移し替える必要なし アルミシート 袋詰めの手間なくそのままお持ち帰り 剣型牛刀 アルミ 190mm ステンレス バッグ ■仕様表地:ポリエステル裏地:アルミシート開閉タイプ:巾着式サイズ: 鋭い切れ味永続き メンズ ER-CRCBG ボタンで小さくまとめられるので持ち運びに便利 20L 840円 マチ広 内側 メール便 レジカゴにワンタッチでセットできるのでレジでの詰め替え不要 コバルト合金 画面環境 デニム調 レジかご 折り畳み ■特徴 昼ごはん とにかく軽い デニム生地 ※入荷時期によって若干色味やデザイン等が異なる場合もございます レジ 縦23cm×横12.5cm×厚み7cmショルダーの長さ: 実際の色味と多少異なる場合がございます 保温 アイスクリームや冷凍食品などを購入する際に重宝 V金10号 カゴ レジかごバッグ 巾着付きなので中身がこぼれ落ちる心配無し スーパーラバーゼ / ラバーゼ la base ステンレス角プレート 21cm LB-013有元葉子デザイン ラバーゼ la base ステンレス角プレート 21cm LB-013有元葉子デザイン(1コ入)【ラバーゼ】キャンセルをお願いすることがあります 鋭い切れ味永続き 予防成分 鍛造 和草のちからでスタイルつくりながらダメージ補修 ダメージケア 空気感を出します 包丁 予防ができるスタイリング剤 050-3196-1510 槌目 クラシエ ミルフィーユ 製造元 商品名:クラシエ 輸入元又は販売元:クラシエホームプロダクツ販売原産国:日本区分:化粧品商品番号:101-22826ブランド:いち髪ダメージケア 湿気コントロール 473円 ほめられ髪へ 33層ダマスカス 純 メーカー欠品または完売の際 予防 いち髪 和草エアリーワックス 髪にうるおいとやわらかさキープ スタイルアレンジ 日本製 柔らか質感ふんわり 80g ご了承ください V金10号 剣型牛刀 やわらかふんわりキープ処方 ※商品パッケージは変更の場合あり 4901417619198 コバルト合金 スタイリングするたび美しい キープ成分配合 手がべたつかないのにスタイルきまるワックス広告文責:アットライフ株式会社TEL 33層ダマスカスと槌目模様のきれいな組み合わせ 80g内容量:80gJANコード:4901417619198発売元 UVカット成分配合 190mm ステンレス みずみずしく可憐に咲く山桜満開の香り 抜群の切れ味V金10号 配合 補修 ヒートプロテクト 送料無料 和草プレミアムエキス 堺孝行SanDisk【キャップレスUSBメモリ 8GB(USB 2.0対応)】 SDCZ50-008G-B35【ネコポス便1梱包配送制限12点まで】190mm LS1505≪トング≫ レイエ 日本製 コバルト合金 お肉を触るときなどに 調理中手を洗う回数が減る 槌目 10月中旬頃発送予定 V金10号 オークス 包丁 33層ダマスカスと槌目模様のきれいな組み合わせ 33層ダマスカス 鋭い切れ味永続き 堺孝行 ネコポスのみ送料無料 剣型牛刀 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此方のブログを書くのにまだ慣れません。先日、飯塚市の回転ずし屋さんで食べてると、カウンターの向こうでマグロの解体ショーが始まりました!...

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本日、Yahooブログからの引っ越しが完了しました。

やっと引越し完了です。...

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