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結婚のとき、母が持たせてくれた高価な鋼の包丁一式を持っていますが、研ぐのがいまひとつ自信がない。いつも研ぎ屋さんに出していました。その研ぎ屋さんが、廃業(-_-;)。なんてこと。仕方なく、ツヴァイリングのスライサーを簡易シャープナーでだましながら使っておりました。カラスミの付け合せに、大根の薄切りをしているとき、どうにもこうにもイラっとして、明かりにかざしてみたら、歯こぼれしているではないですか!日本... hellip;続きを読む
うちでは、グローバルの包丁を使っていますが、牛刀だけもっていなかったので、購入しました。以前から使っていることもあり、使いやすいです。 
長年使っております牛刀が大分小さくなってしまいましたので、そろそろ新しい牛刀に買い換え時かな? と思い良いお品を探しておりました時にグローバル包丁が目に止まり購入いたしました。良い包丁で料理の腕が上がると嬉しいのですが・・・・・? 

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