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手にフィットするハンドル
プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン!!刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。
切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。
こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、鋭い切れ味を実現しました。
一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウト。
フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。
木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。

商品詳細
材質:刃体/ステンレス複合材(刃材/特殊ステンレス刃物鋼、合せ材/ステンレススチール)口金・尻金/ステンレススチール、柄/積層強化木
全長:330×刃幅44×柄の高さ23mm
刃渡り:120mm、板厚2mm
重量:165g
生産国:日本

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数万円する牛刀と同じような切味で、本当に良かったです。
お値段以上で買った包丁の背が曲がったので買い替え。牛刀20mm、ステンレス口金の条件で、三角持ち手がよさそうだったのと値段が手ごろだったので。軽いと思います。身幅も細いので取り回ししやすいです。切れ味は人によると思いますが、研いだほうがやはり切れ味は増します。全体的に私に合いそうなのでペティも手に入れようと思います。 
J-STOREは大学・公的研究機関、JST等の技術移転可能な(ライセンス可能な)特許情報(出願から1年半未満の未公開特許出願を含む)等を検索できる無料データベースです。
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